[速览]第九节 微量元素缺乏症

锌缺乏症（Zinc deficiency disorder）是人体长期缺乏锌元素引起的厌食，生长发育减慢、免疫功能低下，青春期性成熟障碍等多种生理功能紊乱的营养缺乏病。锌是人体重要的必需微量元素之一，锌参与体内100多种酶的形成，缺锌可影响核酸和蛋白质的合成和其他生理功能。在发展中国家，锌干预治疗的成功提示锌缺乏在儿科临床十分重要。锌的毒性虽然较小，但长期服用高浓度锌盐可抑制铜的吸收而造成贫血、生长延迟、肝细胞中细胞色素氧化酶活力降低等中毒表现。动物实验发现食物中锌／铜比例过大，可产生实验性高胆固醇血症， ......