沙门菌属(Salmonella)是一群寄生在人类和动物肠道中,生化反应和抗原结构相关的革兰阴性杆菌。根据生化反应,DNA同源性等,沙门菌属分为肠道沙门菌(S . enterica)和邦戈沙门菌(S . bongori)两个种。这种以家畜家禽为特殊宿主的沙门菌,偶尔也可感染人,是人畜共患病的病原菌。 ......