[文献资料]第十三节 食（饮）具消毒卫生检验

1 ﹒热力消毒包括煮沸、蒸气、红外线消毒等。红外线消毒一般控制温度120℃，计作用15～20min。试剂: 1）烷基苯磺酸钠标准贮备溶液：称取0.5000g烷基苯磺酸钠（C12H25C6H4SO3Na），溶于纯水中，定容至500ml，此溶液1.00ml含1.00mg烷基苯磺酸钠。烷基苯磺酸钠标准溶液需用纯烷基苯磺酸钠配制。2）硫酸亚铁铵标准溶液：称取1.106g硫酸亚铁铵［ Fe（NH4）2（SO4）2 · 6H2O ］，溶于含1ml1 ＋ 3硫酸的纯水中，用新煮沸放冷的纯水稀释至1000ml。加入5ml ......