二、食物与药物的影响

由于食物中的某些成分或是细胞内质网，各种辅酶的组成成分或是各种药酶的诱导剂和抑制剂，或能影响消化道中细菌丛的组成。它们的缺乏与否必然会使体内某些酶的活性及含量增多或减少，进而影响天然药物在体内的代谢。可以影响天然药物在体内代谢的主要食物有糖、蛋白质、脂肪、维生素、金属元素及酒等。当食物中缺少亚油酸等脂肪酸或胆碱类时，可能会影响微粒体中磷脂的产生，这不仅能影响混合功能氧化酶的含量和功能，也能影响它们的诱导活性，从而使天然药物在体内的代谢发生改变。 ......