[速览]二、蛋白质营养不良

蛋白质缺乏综合征又名恶性营养不良综合征或夸希奥科（kwashiorkor）。后者是非洲当地的译音，意指“红小孩”，系指断奶后母亲不再给小儿喂奶，致使食物内蛋白质严重不足，特别是必需氨基酸的不足，本病常发生于工业不发达的地区如非洲地区，是当今世界最流行的一种营养不良，多见于6个月（断奶后）至5岁。虽经治疗小儿的身高和体重可有所改善，但始终不能达到营养良好的正常儿童值。肝脏疾病如肝硬变、肝炎时肝功能减退，虽然蛋白质的供给和吸收正常，但合成蛋白质的功能降低，因而血浆蛋白低下，遂发生水肿及腹水等症状。饮食方面，供 ......