第二节 基本饮食

普通饮食（普食）适用于饮食无需特殊限制、消化功能正常、疾病恢复期不发热患者。其饮食原则如下：1 ﹒食物选择。基本与正常人相似，通常食物均可选用，每天饮食应包括粮谷类、动物类及豆类、蔬菜、水果及油脂类食物。半流质饮食（半流）适用于发热体弱患者，口腔疾病、耳鼻咽喉部及外科手术后、咀嚼或吞咽有困难者。口腔半流质饮食主食不定量，每天4餐。流质饮食（流质）适用于高热、急性传染病，病情严重。如需要高能量流质，应多选用浓缩食物，如鸡蓉汤、奶粉、可可、麦乳精、鱼粉、肉粉等，或配制特别饮食。每天6餐，每次250～300ml ......