[生理学]第九节 维生素C

维生素C又称为抗坏血酸( ascorbic acid ) ,不仅是维生素中需要量最多的一种,也是具有多种生理功能、应用更广泛的一种。维生素C缺乏时,胆固醇转化为胆汁酸减少,以致胆固醇在肝内蓄积,血中胆固醇浓度升高。作为水溶性抗氧化剂,与脂溶性抗氧化剂协同作用,清除自由基,防止脂质过氧化.能降低血中胆固醇的含量,减少LDL-C的氧化,防止泡沫细胞的形成,预防动脉粥样硬化的发生,维持心血管系统的正常功能与健康。维生素C长期摄入不足可导致维生素C缺乏而引起坏血病( scurvy ,维生素C缺乏病) ,其早期症状 ......