[速览]第八节 乳糖不耐受

有些人在食入鲜奶或奶制品后，常产生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多等症状，这是因为肠内缺乏乳糖酶，鲜奶或奶制品中乳糖不能被消化而产生症状，称为乳糖不耐受。酸奶是最适合乳糖不耐受者奶制品，其有益作用主要如下：1 ﹒减轻乳糖不耐受症状。许多研究显示，乳糖不耐受个体可更好耐受酸奶，这是因为酸奶活菌所含有β‐半乳糖苷酶对乳糖有消化作用，乳糖在发酵过程中被分解成乳酸，乳糖量低酸奶更适合乳糖不耐受者消化能力。 ......