近一个世纪来,免疫学技术在诊断各种疾病尤其是感染性疾病方面起到了不可磨灭的作用,而且今后还将发挥它应有的作用。但是免疫学技术在诊断疾病方面也存在一定的局限性,例如检测周期较长而且费时,实验费用过高,复杂的操作过程要求技术人员有熟练的操作技术,仪器昂贵,不能使之小型化而达到快速、精确的现场检测(point of care)。食物和饮料的检测包括对饮用水、牛奶、快餐食品、方便食品的监测,对食物和饮料中病原微生物毒素的定性、定量和临床医学的诊断,蛋白质芯片的敏感、特异、精确、快速为临床医学的实验诊断提供了有力工 ......