[生理学]第二节 能 量

能量也称为热能、热量、热卡。摄入生热营养素在体内经酶催化而发生一系列变化，逐步释放能量。产生高能化合物，如三磷酸腺苷（ATP），可作为能量贮存和传递物，将化学能转变为能量、机械能、电能、渗透能及组织合成和更新等所需的能量，供机体生命活动需要。能量代谢时糖类、脂肪和蛋白质在体内氧化过程中所释放的能量，仅部分以ATP形式供机体利用，其余50%以上转变为能量，对维持体温有一定的作用。从较长时间看，健康成人从食物摄取和消耗能量保持相对平衡状态，否则会引起体重减轻或增加。但并非每个人一天内摄入与消耗能量总是相等，通 ......