第三节 微生态功能性食品的作用

微生态功能性食品是指使用益生菌、益生元和合生元开发的食品总称。为了解微生态功能食品对人体的健康作用机制，加强微生态功能食品的知识宣传，引导相关产品的工业化生产，许多国家政府引导科学界和企业界联合开展相关研究工作，获得了多个在全球市场推广的专利益生菌菌株，其中欧盟政府引导支持力度最大，成果也最为显著。从第二次至第六次框架项目，欧盟共支持微生态功能食品相关项目19项，支持经费达7500万欧元，最典型的项目有：第四次框架项目，益生菌食品的营养功能，PROBDEMO CT96-1028。在益生菌健康作用的研究论文 ......