[速览]第一节 钙

钙( calcium )是人体内含量最多的一种矿物质,参与构成骨骼和牙齿的主要成分,在机体的生长发育过程中,自始至终支撑着整个机体结构,它与人生各阶段的健康密切相关。肠内钙的吸收受一些膳食因素的影响,有些膳食因素具有促进钙吸收的作用,有些膳食因素则能抑制钙吸收。某些氨基酸如赖氨酸、色氨酸、精氨酸等能与钙形成可溶性钙盐,有利于钙的吸收,因此,膳食蛋白质充足,有利于钙吸收,但如摄入过多而超过需要时,能使尿钙排出增多,可能会出现负钙平衡.骨骼钙的更新速度随年龄而异,幼儿骨骼1～2年更新一次,儿童阶段每年更新10 ......