[文献资料]6.3　第三部分：益生菌

益生菌”(字面意思是有益于人类生命健康的细菌)一词最早于20世纪50～60年代出现在文学作品中,最初是指“对生命健康发展至关重要的活性物质” [ 87 ] 。因为这些细菌不仅是有益的,而且它们起源于人,耐酸、能定植于肠道黏膜,既能产生抗菌物质,又能调节肠道免疫系统,所以人们试图更精确地定义益生菌,但却由于许多常用的益生菌株不同时满足全部上述标准而失败了。目前,非致病性的益生菌菌株作为益生菌的定义重点在于两个基本特征：它们必须是活的微生物,在数量充足的情况下它们必须对宿主健康有利[ 87 ] 。 ......