[流行病学]第三节 总 摄 氟 量

上述饮水氟适宜浓度只适用于以饮水为主要氟源的地区。这种地区居民从食物和空气摄入的氟量少且相对比较稳定，尤其是在形成氟牙症关键时期的婴幼儿期比较稳定。其实，除了饮水氟化以外，所有强化食品都建立在这个公认的基础上的，即通过一种营养物强化的食品来增加该营养物的总摄入量。如果不在饮水是主要氟源的地区，如工业氟污染，生活燃煤氟污染或饮茶型氟中毒区就不适用了，那里要用污染食品，空气或奶茶的氟浓度，或总摄氟量来衡量摄氟水平。每天从食品的氟摄入量超过3.5mg时，通常表示特殊情况，不是消费量异常，就是饮食习惯异常。表3‐ ......