（五）载脂蛋白Apo

脂蛋白中的蛋白部分称为载脂蛋白（apolipoprotein/apoprotein，Apo）。ApoA Ⅰ是ApoA族最多的一种组分，是HDL中的主要载脂蛋白。ApoA Ⅰ的氨基酸残基的排列有其自身的特征：①极性氨基酸残基含量较多，多以.极性与非极性氨基酸残基排列的这种方式是载脂蛋白的一个共性，即由疏水氨基酸残基组成螺旋的排极性面和由带电荷亲水的氨基酸组成的螺旋极性面，称为双性螺旋，这也是载脂蛋白α-螺旋的共性（图26-11）。近年来研究发现载脂蛋白的异常有一定的家族性和遗传性，是多基因协调作用及环境因素 ......