[治疗]第六节 胆囊炎和胆石症营养治疗

胆管系统常见疾病有胆囊运动障碍、胆石病和胆囊炎。其他还有原发性硬化性胆囊炎、原发性胆囊硬化及胆管癌。胆囊炎有急性、慢性2种类型。胆囊的生理功能是浓缩和储存由肝细胞产生和分泌的胆汁。肝每天分泌600～1000ml胆汁，呈弱碱性，经肝内和肝外胆管流入胆囊，胆囊将胆汁浓缩50%左右。胆汁中含有水分、胆色素、胆盐、胆固醇、卵磷脂及血浆中所有的矿物质。胆汁中的胆盐可协助脂肪的消化和脂溶性维生素的吸收。当摄入脂肪和蛋白质进入十二指肠后，刺激肠黏膜细胞分泌胆囊收缩素，促使胆囊收缩、排出胆汁，帮助脂肪消化和吸收，同时也促 ......