[生理学]7.2　生化和生理

GGT是一膜结合糖蛋白酶（ EC2.3.2.2 ） ，在多个位点与碳水化合物结合。两性GGT多肽可分成两个部分，疏水的重链被固定在细胞膜上，亲水的轻链含有活性位点，是在细胞外液[ 5 ] 。GGT的最常见的天然底物是γ -谷氨酰循环（ Meister cycle ）过程中的三肽谷胱甘肽（ glutathione ， GSH ） [ 13 ] ，反应平衡如7.1 ：在循环中， GSH的γ -谷氨酰残基转移到受体氨基酸或肽分子上，换言之，氨基酸经由活性递体被转移通过细胞膜，并进入细胞的氨基酸池。正常血清GGT ......