[概述]一、食品氟和总摄氟量

早在1936年，中国化学科学杂志和中华生理学杂志上已有我国食品含氟量的报告。在《牙病预防学》中列出我国在成都和上海测定的食品含氟量,结果符合世界一般规律。在不含氟化物区域内，其尿中的含氟量经常保持0.3～0.4mg／L的恒定水准。我国学者普遍认为:在没有特殊氟源的地区,食品氟和空气氟保持在相当恒定的低水平，作为常数考虑在总摄氟量之中，一直没有忽视食品氟和空气氟，只是把饮水氟看做是可以调节的因素而已。此后不久，很多学者的调查研究表明当地新鲜食品氟不高，食品高氟主要是生活上用本地产的高氟劣质煤拌和高氟土壤所燃 ......