第三节 老年人的营养

据估计，全世界65岁以上老年人约占总人口的6%以上，各大洲的比例差别较大，非洲只占3%，北美占10%，以西欧最高，占14%。老年人的界限一般以年龄来划分，我国习惯上把60岁以上算作老人，有些国家以65岁退休年龄作为老年界限，45～65岁为初老期。1 ﹒老年人缺乏营养知识，只是根据传统的老年人饮食习惯，片面地过分限制饮食，使营养摄食不足。老年人合理膳食安排的基本原则有以下几点：1 ﹒为了使老年人获得合理营养，达到平衡膳食的目的，应提供符合老年人供给量标准的膳食，满足机体的营养需要。有些食物对某些老年人会引起 ......