[治疗]第一节 儿科治疗饮食

儿科疾病治疗饮食配制和烹调加工，其原则同成人半流质饮食。在住院期间饮食烹调加工，尤应注意色、香、味、形调剂及烹调方法，提高患儿食欲，以利早日恢复健康。通常认为1～2岁进食半流质饮食，3～4岁进食软饭，5岁以上进食小儿普通饭，但病情不同所给予饮食不一样。在此期间饮食必须满足生长发育需要，保证体内各种营养素代谢平衡。学龄儿童饮食，可与成人饮食相同，但忌用酸、辣等刺激性食物。饮食生热营养素比例要恰当，蛋白质占总能量的15%左右，脂肪为25%～30%，糖类占55%～60%，三者比例最好为1 ∶ 1 ∶（4～。蛋白 ......