[概述]第一节 真菌性食物中毒

蘑菇绝大多数属担子菌纲，伞菌目，也有少数属子囊菌纲。我国的毒蘑菇有100余种，其中能威胁人生命的有20余种，极毒者仅有10种：白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶菌、褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、包脚黑褶伞、秋生盔孢伞、鹿花菌。主要有毒伞肽和毒肽两大类毒伞肽包括α‐毒伞肽，‐毒伞肽,‐毒伞肽,‐毒伞肽,三羟毒伞肽，一羟毒伞肽酰胺6种。误食白毒伞，毒伞，鳞柄白毒伞，秋生盔孢伞，褐鳞小伞等时，出现多种脏器损害症状。4 ﹒其他对症治疗。 ......