[速览]一、蛋白质-热量营养不良

蛋白质-热量营养不良（protein-energy malnutrition，PEM）是因缺乏蛋白质和（或）热量所致的一种营养缺乏症。由于营养素的摄入不足或由于食物不能充分吸收利用，以致不能维持正常代谢，迫使机体消耗自身的组织，出现体重不增或减轻，生长发育停滞，脂肪逐渐消失，肌肉萎缩。同时也可造成全身各系统功能紊乱，免疫力低下，给很多疾病，特别是婴幼儿肺炎和腹泻，创造了条件。多有长期喂养不当和（或）急慢性疾病、寄生虫感染，消化系统疾病等。长期严重的营养不良可导致心理发育障碍，智商低下，语言发育差，社会行为 ......