高血压( hypertension )是一种由多种病因相互作用所致的复杂、进行性的心血管综合征,以体循环动脉压增高为主要表现。高血压是一种常见的心血管疾病,引起脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等严重的并发症,不仅致残、致死率高,而且严重消耗医疗和社会资源,给家庭和社会造成沉重负担。中国高血压防治指南2010》指出,高血压的相关危险因素绝大多数由饮食造成,高钠、低钾膳食是我国大多数高血压患者发病的主要因素之一,其6项高血压非药物治疗措施中4项为膳食因素,足以说明膳食营养对防治高血压有重要作用。 ......