第三节 胃的解剖生理

食物入胃后，与胃液混合为食糜。胃可贮存食物，初步消化蛋白质，吸收部分水、无机盐和醇类。婴儿胃呈水平位，贲门和胃底部肌肉发育较差，幽门括约肌发育良好。胃壁由黏膜、黏膜下层、肌层和浆膜组成：婴儿胃黏膜富于血管和弹性组织。胃黏膜含有大量腺体，包括贲门腺、胃底腺和幽门腺。胃底腺中主细胞分泌胃蛋白酶原和凝乳酶原，壁细胞分泌盐酸和内因子，颈黏液细胞分泌黏液。胃的腔面衬有单层柱状上皮，可分泌黏液，覆盖在胃上皮表面形成黏液层，构成胃黏膜屏障，能防止胃酸及胃蛋白酶的侵蚀，具有重要的保护作用。胃肌层由内斜行、中环行、外纵行的 ......