[文献资料]第四十三章 胃肠及胰功能检验

血清或血浆中α‐淀粉酶（amylase，Amy）催化淀粉分子中α‐1，4葡萄糖苷键水解，产生葡萄糖、麦芽糖及含有α‐1，6糖苷键支链的糊精。在底物充分的条件下反应后，加入碘液与未被水解的淀粉结合成蓝色复合物，比较其与未经酶促反应的空白管的吸光度，从而推算出淀粉酶的活力单位。本法亦适用于其他体液淀粉酶的测定,尿液先作20倍稀释后测定。如测定管吸光度小于空白管吸光度一半时，应将血清加大稀释倍数，或减少稀释血清加入量，测定结果乘上稀释倍数。且标本空白，底物不稳定，虽被推荐作为参考方法，但较少用于常规工作。 ......