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[速览](二)化学毒物的生物转化

生物转化(biotransformation)是指外来化学物质在机体内经多种酶催化而进行代谢转化为代谢物(metabolite)的过程,其结局包括:①解毒作用(detoxication),即产生低毒或无毒的代谢物,其极性往往增强,水溶性增高,易排出体外。Williams于1959年提出外源性化学物在体内生物转化过程可分为Ⅰ相反应和Ⅱ相反应两大类。 ......

——《特殊人群营养》
书名:《特殊人群营养》
栏目:特殊人群营养 > 第八章 接触有毒化学物质作业人群营养 > 第一节 营养素与化学毒物的关系 > 一、化学毒物的毒作用和生物转化
作者:黄承钰 吕晓华
参编:
页码:137-138
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2008-12-01
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