（二）甘油三酯

甘油三酯（triglyceride，TG）也称脂肪或中性脂肪。人体内的甘油三酯不仅是机体重要的构成成分、体内的能量贮存形式，也具有保护体温、保护内脏器官免受外力伤害等作用。食物中的甘油三酯除了给人体提供热能和脂肪酸以外，还有增加饱腹感、改善食物的感官性状、提供脂溶性维生素等作用。目前尚不能确定高TG血症是否可作为冠心病的致病性危险因素，但无论是从流行病学的资料还是从病理生理学的研究进展来看，甘油三酯不仅与冠心病发生和发展有密切相关性，且在心血管疾病的风险评估中具有重要价值。所以，提高对高TG血症的认识，将 ......