[流行病学]三、大米中重金属危害风险描述

农产品质量安全重金属风险描述是比较农产品重金属暴露评估结果与重金属的效应评估所得的PTWI，综合评估农产品中该重金属的风险。由此可见，就目前大庆市居民大米的消费量以及米中重金属残留浓度的情况来看，消费者食用大米若经过一次淘洗则存在较小的健康风险，健康风险主要来自于砷的残留，其概率仅为0.03%。由图5-25和图5-26可知，对由镉和铅引起的健康风险中大米的摄入量与健康风险相关性最大。根据敏感性分析，如果这些参数的输入分布对输出风险变量高度相关，这些变量可能成为干预风险的关键控制点。 ......