四、影响营养状况的因素

合理的膳食结构，科学而营养的食物搭配，是影响人体营养状况、维持人体健康的重要方面。平衡膳食就是指一日饮食中有合适当量的粮谷类、豆类、肉蛋奶类、蔬菜水果类和油脂类，且几大类食物搭配适当的一种膳食。食物要合理搭配，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，还能保证良好的营养状况。副食对人体健康非常重要，能给人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养物质。副食的种类很多，包括肉类、蛋类、奶类、禽类、鱼类、豆类和蔬菜等，它们的营养作用各有所长。水果皮里的营养丰富，洗净的水果连皮带肉一起吃能吸收更多的营养。烹调的温度 ......