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[速览](十二)抗突变功能评价

Ames试验或V79细胞基因突变试验.小鼠睾丸染色体畸变试验。1)实验原理:用于检测化学物质致突变作用的鼠伤寒沙门菌/哺乳动物微粒体酶试验,经修改,可在以下方面研究受试样品的抗突变作用,包括受试样品直接灭活致突变物、受试样品抑制致突变物对菌株的致突变作用和受试样品抑制已受致突变作用的菌株的突变表达。1)实验原理:小鼠睾丸染色体畸变试验是用于检测化学物质对整体哺乳动物睾丸生殖细胞染色体的损伤作用,如果使用固定剂量的某种已知的致突变剂前后均给予受试样品,即可研究该受试样品对整体哺乳动物睾丸生殖细胞染色体损伤的 ......

——《保健食品研制思路与方法》
书名:《保健食品研制思路与方法》
栏目:保健食品研制思路与方法 > 第六章 保健食品毒理学与功能学评价 > 第二节 保健食品的功能学评价 > 四、保健食品的功能学评价
作者:赵余庆
参编:张铁军,王慧,王慧,尹湉,史彩虹
页码:289-293
版本:1
出版社:人民卫生出版社
出版时间:2010-10-01
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