二、组织与细胞蛋白质的分离与纯化

蛋白质的分离与纯化是蛋白质研究的基础工作，获得高纯度并具有生物活性的目的蛋白是研究成功的前提。在哺乳动物的组织和细胞中含有上千种不同的蛋白质，要将某一种蛋白质分离纯化出来，常需将几种分离方法联合使用。通常先用离心等方法粗分离蛋白质与非蛋白质成分，再用盐析、层析、电泳等方法将目的蛋白与其他蛋白质成分彼此分离。限于篇幅，下面仅以培养细胞为例介绍蛋白质粗分离的方法，以盐析法从血清中纯化γ -球蛋白为例介绍蛋白质纯化方法。目前有多种蛋白质提取纯化试剂盒出售，方法简单快速，提取效果较好。 ......