[流行病学]（四）吸附温度对大豆分离蛋白残留的砷、铅、铜含量的影响

温度从20～50℃变化，由图6-11至图6-13可知，砷、铅、铜的残留量随着温度升高，残留量也增加，表明壳聚糖吸附砷、铅、铜吸附量随着温度的升高而降低，其吸附量的下降表明此吸附过程是一个放热过程，与一般的吸附过程类似。图6-13温度对大豆分离蛋白残留铜含量的影响曲线Fig . 6-13 Effect of temperature on residual Cu in soy isolated protein。 ......

——《重金属危害与食品安全》

书名：《重金属危害与食品安全》

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作者：张东杰

参编：

页码：126-127

版本：1

出版社：人民卫生出版社

出版时间：2011-01-01

▲ [概述]一、皮肤及软组织损伤

▼ [治疗]PVB方案（按周）（PUMC）