第五节　嗅觉信号的编码系统

嗅觉的感受是依赖于气味分子与ORN上的特异性受体相结合。如前所述，人类具有识别2000种～ 100 000种不同气味化合物的能力，并能感知气味化合物的细微的结构变化，如一种气味化合物双键位置的变化、碳链长度的变化、功能基团的变化及立体构象的变化等。嗅觉感知的多样性和专一性是如何实现的呢？图7 - 5可帮助我们理解气味受体的信号识别模式。ORN轴突在嗅球的突触球与二级神经元形成突触联系，在大鼠嗅球中约有2000个突触球结构，在每个突触球内上千个ORN的信号汇聚于5 ～ 25个僧帽细胞。图7 - 6嗅上皮与嗅 ......