三、人乳中脂肪成份与乳母的膳食

人乳中的脂肪如MCFA主要是在乳腺内自行合成的。有报道人乳中的脂肪酸约有30%来自乳母膳食，其余70%来自体内储存脂肪的动员和乳腺自身的合成。Koletzko和Innis等曾报道人乳中DHA含量大多在0.1%～0.5%，AA含量大多在0.4%～0.6%，LA含量在10%～17%，而我国人乳中LA含量显著高于欧美国家，可能与我国乳母食用植物性油类较多，食用动物性脂肪较欧美国家少有关。 ......