[治疗]第二十九章 医院基本饮食

常用基本饮食有普通饭、软饭、半流质和流质4种，又称为医院的常规饮食。除普食与正常健康人饮食基本相似外，其余均根据不同病情而制订。让患者了解饮食、营养与疾病的有关常识，增加其营养知识，学会简单治疗饮食制备技术，对疾病持正确态度，纠正不良饮食行为，树立健康的生活方式。营养教育对象不仅是住院患者，还有住在社区的慢性疾病患者和某些疾病的高危人群及需要预防营养性疾病的健康人。中国营养学会1997年制定的《中国居民膳食指南》是指导中国居民达到平衡饮食、合理营养、促进健康、减少营养性疾病的纲领性文件。 ......