[病因学]第二节　细菌性食物中毒

细菌性食物中毒（ bacterial food poisoning ）是因为进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性胃肠道感染及中毒性疾病。临床上分为胃肠型食物中毒和神经型食物中毒。近年来发病率有增多趋势，约占细菌性食物中毒的第三位。该血清型菌株能产生志贺样毒素、具有EAEC的特征和基因位点，为罕见的678序列型菌株，其产生志贺毒素2和肠黏膜上皮细胞黏附因子及具有ESBL表型的特性，可能是感染者溶血性尿毒症综合征（ HUS ）发生率较高和病情更严重的原因。如变形杆菌、弯曲菌、蜡样芽胞杆菌和气单胞菌、非霍 ......