[辅助检查]二、维生素A原（provitaminA）

维生素A原又称β-胡萝卜素（β-carotene）。植物来源的β-胡萝卜素在体内β-胡萝卜素-15，15 ′-双氧酶（双加氧酶）催化下，可转变为两分子的视黄醛（retinal），视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β-胡萝卜素也称为维生素A原。饮食影响血液中β-胡萝卜素含量，故采血前应禁食。胡萝卜素的化学性质活泼,易被空气氧化或紫外线照射破坏而失去生理作用，故应避光贮存。 ......