胃肠道管腔代表着一个非常复杂的微环境,这个微环境由食物成分以及大量的微生物及其代谢产物组成。保持微环境稳定对于维持正常的黏膜生理功能是必须的,而打破这种平衡将会引发诸多胃肠道疾病,例如炎症性肠病。肠道上皮细胞不仅仅需要发挥其营养物质吸收的基本功能,还需要利用其对管腔内容的感知能力执行屏障及信号通路功能,并且在随后还需要对其下层的固有层内容物产生适度的反应。小鼠研究[ 27 , 28 ]和人体研究[ 27 , 29 ]都发现内质网应激增加以及未折叠蛋白反应的过度活化会有引发肠炎的倾向。另外,内质网应激可以激 ......