[生理学]第五节 益生元的摄入量

除了用蔗糖、乳糖、淀粉等利用化学或酶法生产低聚糖以外，在某些蔬菜、水果中含有天然的低聚糖，如洋葱、大蒜、菊苣、芦笋、香蕉等含有低聚果糖，大豆及一些豆类含水苏糖，甜菜含棉籽糖，魔芋含低聚甘露糖等，合理地多食用这些食物，有益于增加肠内双歧杆菌的数量。抑制有害细菌的繁殖，调节肠道微生态平衡。表32-3是一些蔬菜、水果中低聚果糖的含量。从文献报道看，低聚糖纯品的日摄入建议量为：低聚果糖5～10g，低聚半乳糖10g，大豆低聚糖10g，低聚木糖0.7g。注：最大无作用量以体重60kg计。 ......