[文献资料]十一、限酪胺、多巴胺膳食

本膳食适用于服用单胺氧化酶（ MAO ）抑制剂的病人。限制膳食中的酪胺和多巴胺的含量。酪胺限量，国外资料为每日不超过2mg ，多巴胺限量未见报道。膳食中除限用富含酪胺或多巴胺的天然新鲜食物外，尚需禁用发酵食品和陈旧食品，因为这类食品经发酵或贮存后，在细菌作用下，可使其所含的酪氨酸脱羧而形成酪胺。单胺如酪胺、多巴胺是一种升压物质，能使血管收缩，血压升高。但在服用单胺氧化酶抑制剂的情况下，体内单胺氧化酶的保护作用遭破坏，大量单胺如酪胺不经解毒即流入血液循环，致使血压升高，严重时伴有剧烈头痛、心动过速，甚至出现 ......