[文献资料]二、正常人体能量需求

机体的能量储备主要是糖和脂肪,而蛋白质在体内无储备,它是各器官和组织的组成成分。若蛋白质作为能源被消耗必然会使器官功能受损,因此蛋白质不能作为能源物质来考虑。人体能量的需要常常以非蛋白热量来计算。正常情况下机体所需的能量来自体内能源物质的氧化,而这些能源物质一方面来自机体储备,另一方面来自摄入的外源性营养物质。3 )提供能量占总能量的1% ~ 2%和0.5%时,即可满足人体需要。3 .在疾病状态下,机体对能量及氮的需求均有增加,但非蛋白质热量( kcal )与氮量( g )的比例一般应保持在( 100 ~ ......