二、酶的结构与功能

酶的化学本质是蛋白质，酶催化作用的高效率和对底物高度的选择性是以它的蛋白质分子结构为基础的。多肽链是酶分子的基本结构。只有一条多肽链的酶称为单体酶。各多酶体系中的酶以一定的次序相互结合，形成催化作用的“流水线”，提高催化效率。G6P‐D缺陷时，不能产生足够的NADPH，以保持红细胞中还原型谷胱甘肽（GSH），这样就不易保持红细胞膜蛋白和血红蛋白上‐SH的还原状态，由于红细胞极易破坏而表现为长期的慢性溶血性贫血。 ......