（三）人乳成分和量及其影响因素

人乳的成分可因产后时期与哺乳前后部分不同而差异很大，从婴儿出生到产后第5日的人乳称初乳，5～10日为过渡期，10日以后为成熟乳。过渡乳中脂肪量最高，蛋白质和矿物质渐减，成熟乳成分约为蛋白质1.1%，脂肪3.8%、碳水化合物7.0%，矿物质0.2%，与牛乳中各成分之比详见表3‐7。每次喂哺的乳汁按其出乳先后，成分也略有不同，最初部分乳汁脂肪低而蛋白质高，以后脂肪量越来越高而蛋白质越来越低，末部乳汁中的脂肪量较最初部分可高2～3倍，故每次哺乳时，应让婴儿吸吮完一只乳房的乳汁再换另一只，让婴儿能摄入较丰富的脂肪 ......