视色素( visual pigment )为光线进入眼内到视网膜,启动感光细胞膜电位改变的最初物质,位于外段盘膜上。视黄醇在体内可氧化为视黄醛,视黄醛可还原为视黄醇,还可进一步氧化成为视黄酸,但视黄酸不能还原为视黄醛和视黄醇,而且本身也无生色功能。当体内维生素A的量足够满足体内代谢需要时,胡萝卜素会在体内储存起来,等到体内的维生素A不够时再释放给体内的代谢所需,并及时地转化成维生素A 。即使过量摄入,只会造成皮肤黏膜黄染,而不会造成中毒,减少摄入一段时间可自行消退。 ......