[病因学]一、缺乏原因

食物中的焦磷酸硫胺素需转为硫胺素后才能被小肠吸收。胃肠道及肝胆疾病如胃酸分泌减少、吸收不良综合征、慢性腹泻、肠梗阻、慢性肝炎和肝硬化等均可使维生素B1吸收和（或）利用障碍从而导致缺乏。长期发热、消耗性疾病、甲状腺功能亢进以及高温作业、重体力劳动、妊娠、哺乳等均可使维生素B1需要量增多。有些食物含有抗硫胺素因子（antithiamine factor，ATF），可使硫胺素变构而降低其生物活性。一方面，乙醇可使维生素B1摄入减少并妨碍小肠对其吸收，因此酗酒者常存在一定程度的吸收不良与营养不良。另一方面，乙醇损 ......