四、老年人的合理膳食

由于咀嚼和消化功能的减退，老年人在食物选择方面受到一定的限制，应选择营养易消化的食物，注重粗细搭配。蛋白质以优质蛋白为主，多吃奶类、豆类和鱼类蛋白。控制总热能和脂肪的摄入，饮食饥饱适中，防止肥胖。重视各种维生素、钙、铁、锌、硒、铬等微量元素的供给，保健食品应在专业人员的指导下合理应用。老年人应避免饮食过饱，做到定时定量，少量多餐，不吸烟，少饮或不饮烈性酒。老年人因生理、心理和社会经济状况的变化，可能使老年人情绪不佳，导致摄取的食物量减少而出现营养不良，因此家庭和社会应关注老年人的饮食质量、进餐环境和进食的 ......