胰是兼有外分泌和内分泌功能的腺体,两者各有其特异性,相互之间的功能联系又相当紧密,尤其是胰外分泌功能在一定程度上受胰岛素、胰高糖素和生长抑素等数种内分泌激素的调节,因此,胰的内、外分泌功能应视为一个密切而又协调的整体。营养物质中,葡萄糖是刺激胰岛素分泌的最主要的因素。研究还发现,葡萄糖代谢产物也能刺激胰岛素分泌,所以葡萄糖既是胰岛素的作用底物,又是胰岛素合成和分泌的调节因素,对维持糖代谢的平衡极为重要。氨基酸除直接刺激胰岛素释放外,还可以增加葡萄糖对胰岛素分泌的促进作用,加速蛋白质合成。 ......