[概述]四、动植物性食物中毒

有毒动植物性食物中毒是由于食用了某些含有天然有毒成分或由于贮存不当产生大量有毒成分的动物或植物后引起的中毒。本身含有天然有毒成分的动植物有河豚鱼、毒蕈、木薯、苦杏仁和鲜黄花菜等。自然界有毒的动植物种类很多，所含的有毒成分也较复杂，这里介绍一些常见的动植物食物中毒。毒蕈的有毒成分十分复杂，一种毒蕈可含有几种毒素，一种毒素又可能存在于多种毒蕈中。及时应用特效解毒剂和对症治疗:胃肠炎型可按一般食物中毒对症处理.其他常见动植物性食物中毒，见表4‐8。表4‐8其他常见动植物性食物中毒。 ......