[预防、预后]八、食物中毒的预防

食物中毒是由于摄入某些食品所引起的疾病总称。食物中毒特点：1 ﹒与饮食有关，不吃不发病。包括：①细菌性感染型食物中毒，有关食品被某微生物大量污染与繁殖。毒素型食物中毒,有关食品内有细菌毒素。化学性(金属,农药）食物中毒，有毒物质混入食品内并达到中毒剂量。其他食物中毒。在儿童方面，以沙门菌、痢疾菌、葡萄球菌毒素致病者最多，尤其在炎热季节，要注意预防。食品做到生熟分开、现煮现吃是预防食物中毒的关键。新患者入院及时增加膳食数量，患者出院及时退饭，以及住院期间膳食更动等，均应根据具体情况制定有关制度，以利患儿合理 ......