[文献资料]第五节　高效液相色谱法测定痕量的亚硝酸根

亚硝酸盐是重要的循环产物,在环境中是氮的一种自然存在形式,它广泛用作肉类的防腐剂,肉制品中的肌红素可与亚硝酸根结合而形成较稳定的亚硝基肌红蛋白,而使肉类长时间都呈现鲜红色,因此常作为保色剂添加在腊肉、香肠等食品加工业中,来维持良好的外观。测定食物、环境中的亚硝酸盐具有重要的意义,在巴西,亚硝酸盐在食物和水中的允许水平分别为1.0 μ g/m （环境委员会）和150mg/kg 。在最佳的色谱条件下分别测定空白的峰高U0及标准系列的峰高U ,绘制Δ U - ρ NO - （ ug/L ）标准曲线,确定回归方程 ......